Оқ ловияли шўрва
Керакли масаллиқлар: 0,5 кг мол гўшти, 1 дона пиёз, 1 дона сабзи, 2 дона картошка, 1 боғ укроп, таъбга кўра туз, 2 литр сув.
Тайёр бўлиш вақти: 2 соат
Тайёрланиши:
- Ловияни олдиндан кам миқдордаги сувда қайнатиб олинади.
- Қозонга гўшт, пиёз ва сув солиб қайнатилади, шўрва юзасига ажралиб чиққан кўпиклар олиб ташланади. 40 дақиқага яқин қайнатилади.
- Вақт ўтгандан сўнг шўрвага майдаланган сабзи, кейин кубикча шаклида қирқилган картошка солинади.
- 15 дақиқа ўтиб картошка юмшагач, пиширилган ловия ва таъбга кўра туз қўшиш мумкин. Сўнгра 10–15 дақиқа паст оловда қайнатилади. Ундан кейин яна 15 дақиқа димлаб қўйилади.
- Тайёр бўлган шўрва сузилиб, устига укроп сепилади.
Озодахон Аҳмадқулова тайёрлади.
