“Тонг” ширинлиги
Зарур масаллиқлар: 50 гр. ун, 300 гр. шакар, 1 ош қошиқ асал, 0,5 чой қошиқ истеъмол содаси, 500 гр. қуюлтирилган сут, 90 гр. ванилин, 1 стакан қатиқ, 2 дона тухум сариғи, 1 стакан қора чой, 2 дона тухум оқи.
Тайёрланиши: 1 стакан қатиққа 1 ош қошиқ асал ҳамда истеъмол содаси солиб яхшилаб аралаштирилади. Масаллиқ кўпиргач, 6 ош қошиқ эриган маргарин, тухум сариғи, шакар, ванилин ва ун солиб, ўртача юмшоқликда хамир қорилади. Ярим соат тиндирилгач, хамирни юпқа ёйиб, ундан стакан ёрдамида шакл кесиб олинади. Стаканнинг катта-кичиклигига қараб, кесилган хамир ўртасига бир ёки ярим чой қошиғида қуюлтирилган сут солиб, юмалоқ шаклга келтирилади. Сўнгра уни 150 даража иссиқликда газ печида пишириб олинади.
Ярим стакан шакар билан кўпиртирилган 2 та тухум оқи пишириб, совутиб олингач, ширин кулчалар устидан қуйилади. Кейин ушбу пишириқ салқин жойда қуритилади.
БЕГОЙИМ
