Қўзиқоринли пирог
Керакли масҳсулотлар: 300 грамм қўзиқорин, 3 дона пиёз, 1 бўлак саримсоқ, 5 г шакар, озгина мурч, 7 дона картошка, 2 та қовурилган тухум, 30 г ўсимлик ёғи, 10 г зира.
Тайёр бўлиш вақти: 1 соат
Миқдори (порцияси): 4
Тайёрланиши:
- Дастлаб қўзиқоринлар 30 дақиқа сувда қайнатиб олинади, кейин саримсоқ ва пиёз қўшиб ўсимлик ёғида 15 дақиқа қовурилади. Қовурилган қўзиқоринлар пичоқ билан майдалаб кесилади.
- Қўзиқориннинг устига сабзи ва пиёз солинади. Қовуриш пайтида туз ва 5 г шакар қўшилади.
- Картошкани қайнатиб пиширилади ва эзилади, 2 та тухум оқи, туз ва мурч қўшиб картошка хамири қорилади.
- Картошка пюресининг ярмига ёғ суртилиб текисланади. Устига қовурилган қўзиқорин қўйилади. Уларнинг устига эса пиёз қўшиб қовурилган сабзи жойлаштирилиб, ҳосил бўлган пирог қатламлари зичланади.
- Пирогга ёғ суртилади ва духовкада 220 С° гача иссиқликда 25–30 дақиқа пиширилади. Пирогнинг пишиш вақти унинг бўйига боғлиқ. Пирог қанча қалин бўлса, шунча кўп вақт кетади.
- Тайёр бўлган пирогга қаймоқ суртилиб, устига кўкат сепилади.
Озодахон Аҳмадқулова тайёрлади.
