Кечки чой ширинлиги
Зарур маҳсулотлар: 200 гр. сут, 80 гр. сариёғ, 1 чой қошиқда хамиртуриш(дрожжа), 50 гр. шакар, 400 гр. ун, 2 дона тухум, 200 гр. олча, туз, ванилин, крахмал таъбга кўра керак бўлади.
Тайёрланиши: 60 гр. сариёғни эритиб ванилин билан аралаштирилади. Устидан илиқ сут, тухум, хамиртуриш, шакар ва туз, ун солиб қуюқ қўлга ёришадиган хамир ҳосил қилиниб 40 дақиқага олиб қўйилади. Вақт ўтгач хамирни олиб озгина ун сепиб қорилиб 20 дақиқага иссиқ жойда қолдирилади.
Олчаларни данагидан ажратиб олиб ун ва крахмал билан аралаштирилади. Хамирни махсус пирог қолипига солиб устидан олчалар териб чиқилиб 10 дақиқага усти ёпилади. Сўнгра олчалар устидан майда тўртбурчак шаклда кесилган сариғ қўйиб чиқилади ва қизиған газ печига 170 даража 40 дақиқага қўйилади. Пирог пишгунга қадар сироп тайёрлаб олинади. Бунинг учун: 200 гр. олча шарбатига 2 ош қошиқ шакар солиб паст оловда 5 дақиқа қайнатилади.
Пирог пишгач қолипдан ажратиб олиниб устига сироп қуйилиб дастурхонга тортилади. Ёқимли иштаҳа!
БЕГОЙИМ
