Донлар маликаси

Гречка донлар орасида ҳар томонлама етакчилик қилади. Шунинг учун уни “Донлар маликаси” деб аташади. Россияда гречка узоқ вақтдан бери миллий маҳсулот бўлиб келган. Ҳатто, Шарқий славянлар 13-июнь гречка куни деб нишонлайдилар.

Фойдаси

Ушбу неъматда темир, мис, фосфор, калций, синк,оқсил бор.  Бундан ташқари,  B1, B2, PP ва E витаминларига бой. Органик кислоталарнинг таркибига қараб, гречка овқат ҳазм қилиш учун ижобий таъсир кўрсатади. Кўплаб машҳур парҳезлар мана шу дондан тайёрланади. Ва энг муҳими, гречка - темирнинг энг бой манбаи.Шунингдек, глисемик индекс мавжудлиги  туфайли қандли диабет билан хасталанганлар ҳам тановул қилишлари мумкин. Ўтказилган тадқиқотларга кўра, ушбу маҳсулот  90-120 дақиқа ичида қондаги глюкозани 12-19% га пасайишига сабаб бўлади. Гўшт ва балиқ маҳсулотларини  кам истеъмол қиладиганлар менюларига, албатта, гречкани тез-тез киритишлари керак. Мазкур неъматда,  кўп сонли флавоноидлар борлиги, қонда холестерин миқдорини нормаллаштиради ва саратонга қарши таъсири катта. Қолаверса, донларнинг таркибида тўғри метаболизмни ривожлантирадиган моддалар мавжуд.